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        潮州菜素来以菜式丰富多彩，质量精益求精闻名于海内外。作为潮汕地区的一种饮食文化，人们都以能尝一尝潮州菜为自豪。如今的潮州菜已是誉满全球，走俏大江南北。已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。

        与菜式的精工细琢相比，潮汕人对吃的环境则不够重视，如果你到潮州本地走一趟，就会发现，许多食店虽然大厨的手艺名声在外，其环境却邋遢得惊人，即便是一些比较高档的海鲜大酒楼，在装修上也是一味地追求精简实用，所以深圳的很多潮州菜酒楼，除了外面的招牌不同，内部的装修总让人有种似曾相识的感觉，千篇一律。 这或许也跟潮汕人的务实作风有关，只懂得以节约成本的方式增加收入，很多店家并不清楚，环境对食欲和胃口的重要性。

        不过，锦园的鑫瑞阁私房潮州菜馆改变了我对潮州菜馆的偏见。它不但口味地道正宗，餐馆的环境更是幽雅得让人惊叹！