泰元素 泰菜里的宜家

2008-06-04 10:22 来源: 南方都市报 类别: 异国餐厅推荐 >>进入八界社区


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  本周新贵

  满足80后的需要

  金色的佛陀、白色的兰花,以及紫色的刺绣,如同冬阴功汤和香茅的气味,是已经根深蒂固的泰国餐厅印象。如果泰国餐厅还有可能给予人们新鲜感,或许就要如同泰元素这样,把目标锁定那些80后甚至90后的新锐人群,借鉴时装界的混搭风,满足他们对MIX-MATCH的爱好。

  贵派背景

  走快餐时尚化路线

  专业餐饮公司旗下的新品牌,比它早出道的同门师兄是寿师傅、铁板小子系列。由它们如出一辙的包装模式,可以看出该公司的料理快餐化和时尚策略。首先从选址诸如中心城、海岸城这类的新进Shoppingmall开始。


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  在这里,泰国菜一贯的皇宫雍容气度被朴素的市民气质缓冲,收拢。


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一样的空间,不同的混搭泰菜表情。

  “泰”背景下的简约市民气

  如果杜拉斯等人晚年在欧洲遥想出的色彩浓烈、暧昧,又湿乎乎的亚热带情调,其实和泰国文化毫无关联。那么,在此印象派画面上,再添加删减一些中国人的臆想,似乎也没有什么大碍的吧。于是就有了泰元素的两副面孔。正面看,正襟危坐的泰国人偶背后,分明是规矩对称的茶餐厅的feel.泰国皇宫式的雍容被港式的朴素市民气缓冲,然后渐渐收拢起来。而如果你先看到的是它的背面,那么又必定要以为是明清骨骼清瘦的风雅中,混入了东南亚不动声色的冷艳。只小小的一段曲径通幽,竹影清浅,大约是所有关于诗歌般浪漫的凝结。这倒合了中国水墨画的追求,不似油画填满每个空间,或者工笔的每一画都不得错,它只求几笔最要紧的意境在。这样的布局,也和餐厅的位置有关,因为它恰好一半藏在商场里,一半通向休闲的露天广场。

  把“泰国分子”打乱重组

  某个食客对泰元素的评价十分得趣,他说,这里似乎什么都带了点泰国味,但又都不尽然。如同天花板零散拼装的图腾,泰元素的泰国味被打散之后,又各自和其它元素重新组合了起来。泰国厨房的门廊上挂着日本寿司店的旗子是这样,名目上似乎和一般泰国菜没有不同的料理更是如此。香茅鸡,正经是用香叶包着的泰国做法,但上桌的时候,配的却是潮州口味的酸甜蘸料。咖喱蟹如果单看几乎大半偏了粤味改良,可偏又用泰国夜市里最常见的铁盘盛着。至于菠萝饭也全然用的不是泰国菜谱。似乎是有人故意打散了泰元素分子,再重新组装起来。

  记者点评

  泰式茶餐厅让人舒服

  在泰元素的精致表象下,大部分人或许更愿意默默在心中将它归类到做泰国菜的茶餐厅。无论是大抵明朗、利落的风格,还是服务生流水线般没有丝毫多余的殷勤。虽然泰国餐厅在出品上大多不繁复,但泰元素则看上去加倍简洁。也许如同宜家的策略,因为在这些环节上的省略,所以能够将降低的成本反馈在商品的价格上,以泰国餐厅的消费而言,泰元素的价位也堪称茶餐厅级。然而对尝新的年轻消费群体而言,有适当的风格,舒服,消费压力小,这些就已经够了。

  消费贴士

  包房:无

  消费:人均50元左右

  停车:有停车场

  地点:深圳市文心五路海岸城广场二楼

(编辑:杨娟)


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