今日厨神：郭德欣 职业：电台DJ 星座：天蝎座 身高：163厘米 摄影/撰文：郑巧云 场地提供：欧派橱柜 烹制材料（一人份） 材料：鸡蛋（2只）、鲜基围虾（5只）、鲜香菇（1朵） 调料：盐（1/4汤匙）、白糖（1/4汤匙）、米酒（1/2汤匙） 虾仁茶碗蒸，就是日式鸡蛋羹，是一道日本传统风味小吃。做茶碗蒸时，除了将虾仁、香菇与蛋液同蒸外，还可放入鱼子、蛤蜊、干贝、蟹肉、鱼肉等食材，虽然做法简单，材料易于准备，但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸，就得向德欣讨教几招啦！ 做法： 1 鸡蛋打入大碗内，加入1/4汤匙盐、1/4汤匙白糖、1/2汤匙米酒和3汤匙清水打匀。 2 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳；鲜香菇去蒂，在菇面切十字花刀。
（编辑：杨娟）
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