以纸为介质来烤肉，不仅免去烟熏火燎之苦，而且可以保持食物水分。

        新菜抢先尝

        新店之另类烧烤

        上个世纪八十年代，有一项游牧民族的文化成果横扫了中国各个城市的大街小巷，处处烽烟四起，一时火光冲天，这就是烤羊肉串。

        经过烤羊肉串的洗礼之后，中国人接受的不只是味道，还包含了一种生活的有趣方式。眼下广州各大流派的烤肉群雄四起，其中一家本土的“百度烤肉”以一招“纸上烤肉”不仅站稳了脚跟，最近还如火如荼，在远景路开了一家分店，这“纸上烤肉”为什么这么牛？

        牛在虎口拔牙———打响了本土烤肉

        这家“百度烤肉”作为广州第一家连锁店其创意可谓十足，以电炉为热媒的纸上烤肉还是羊城第一家，以纸为介质来烤肉，不仅免去烟熏火燎之苦，而且可以保持食物水分，防止蛋白质焦化。

        烧烤在北京已经有了一种氛围，在北京吃消夜，哥们会带你去吃“串”，也就是烤羊肉串。广州最火爆的韩国烧烤多集中在远景路这一带，能够在硝烟弥漫中扬名立万很不简单，“百度烤肉”的优势在于国人能接受的同时因为其东北风格也迎合了韩国侨民的口味。

        牛在经济实惠———消费起来放得开

        吃韩国菜消费不低，朝鲜风味的凉面最便宜的地方也要去到十五六元，而且分量大打折扣，烤肉就更不用说了，那些仅够炒一盘回锅肉的五花肉，基本上要去到四五十元以上，大老爷们的人均消费不小心就上了一百多元。这烤肉虽然价格水准是人均五十元左右，但是菜式内容却很丰富，以东北口味为基准的酱料用来搭配秘制鸡翼、风干肠、五花肉、生蚝和小黄鱼，传统的韩式烤肉穿插蔬菜烧烤，与充斥大街小巷的街边烧烤真是风月不同。

        现在肉价涨得厉害，但这个位于白云区远景路烤肉店的价格实惠得可谓“惊人”，烤猪牛羊五花肉才28元一盘，烤牛柳36元一盘，一份海鲜集锦的“海盗船”要价38元，消费起来就放得开了。