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　　营养师制定的汤方，一定不会添加味精鸡粉这些调味品，而是用土鸡和大骨熬制出来的浓汤提鲜，浓汤作为汤底，再加入可以强筋壮骨的牛肉粒和味道鲜甜的老南瓜继续熬煮，汤头浓郁但不会油腻。

　　营养提示：

　　南瓜：含大量膳食纤维，增加肠胃蠕动，降血压，是中餐和西餐厨师都喜欢用的食材。

　　牛肉：预防贫血，增强体力，是肉类中营养价值比较高的食材。

　　材料：   牛肉。250 克  南瓜。500 克  香葱。2 棵  生姜。1 块  注：可酌情配料

　　调料：  高汤。20 大匙   胡椒粉。1 小匙  精盐。2 小匙

　　1.南瓜削去硬皮，洗净，切成约3 厘米大小的方块；生姜洗净拍松，香葱洗净打结；

　　2.牛肉剔去筋膜，洗净切成约2 厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。

　　特点：

　　味道鲜美，营养丰富。

　　厨师一点通

　　把牛肉煮熟后再加入南瓜同煮，因为南瓜易熟。