这是番禺一位热心的读者向本栏目提供的食疗汤方，我们亦作过尝试，此汤甘中微酸、清润可口，并有生津除烦、透汗鲜肌、消滞醒胃的功效，尤对高血压甚佳。

　　产于南方的水果三稔与杨桃同类，杨桃味甘甜而三稔则酸涩。中医认为它能生津止咳、消滞醒胃，《陆川本草》说它能“疏滞、解毒、凉血、治口烂、牙痛”。三稔干煲鲫鱼还为初夏时清热生津的家庭靓汤。

　　材料：三稔干（中药店有售）、鲫鱼500克（约1条）、生姜3片。

　　烹制：三稔干洗净，稍浸泡；鲫鱼宰洗净，去脏杂。慢火煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。此量可供3~4人用。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强